La Secretaría de Comercio informó que a partir del 1 de junio habrá un incremento en el precio del pan, con un rango estimado entre el 9% y el 12%. Este anuncio se produce luego de un aumento en los precios de referencia de la harina subsidiada.

Raúl Santoandre, presidente de la Federación de Panaderos de la provincia de Buenos Aires, explicó que el pan elaborado con harina subsidiada pasará a costar $650, en comparación con los $580 anteriores. Al mismo tiempo, advirtió que algunas panaderías que no utilizan la harina subsidiada podrían llegar a vender el pan a $750.

Santoandre expresó su preocupación por la disminución en la calidad de la harina subsidiada, mencionando que actualmente se suministra con un contenido de gluten de 22 en lugar de los 28 requeridos, lo que dificulta su uso en la elaboración de panificados y requiere la adición de aditivos. Esto ha llevado a que algunos panaderos opten por utilizar harina no subsidiada, que tiene un costo de entre $3500 y $4000.

Ante esta situación, el titular de la Federación de Panaderos de la provincia de Buenos Aires advirtió que el aumento del pan variará según si se utiliza harina subsidiada o no, y se espera que sea de aproximadamente el 9% en algunos establecimientos y del 12% en otros. Actualmente, el kilo de pan se encuentra en un rango de precios que va desde los $600 hasta los $1200.

Este incremento en el precio del pan refleja la situación de incertidumbre que enfrenta la industria panadera debido al aumento en el costo de la harina y plantea desafíos para los panaderos en cuanto a la sostenibilidad de sus negocios en el futuro cercano.

Fuente: Secretaría de Comercio, Federación de Panaderos de la provincia de Buenos Aires.

Muchas gracias por considerar nuestro trabajo diario.
Tu aporte de $200 nos ayuda a cubrir algunos costos. Donar