El artículo primero de la ley señala: Crear el Programa “PRECIOS SANLUISEÑOS PARA CELÍACOS” el cual tiene por objeto alcanzar el trato equitativo, en sus relaciones de consumo, de las personas que padecen celiaquía en la provincia de San Luis, mediante la puesta para la venta de un listado de productos libres de gluten “Sin TACC”, en condiciones de precio y calidad.

Elaborar conjuntamente con el Ministerio de Salud, un listado de al menos treinta 30 alimentos libres de gluten. Además en el proyecto se establece que el listado debe tener precios acordados por convenio con  supermercados y  empresas proveedoras de productos de consumo masivo.

"En el interior de la provincia es más caro todavía, por lo que la gente produce su propio pan, el tema es que estas harinas son de difícil manipulación", finalizó la integrante de la Asociación Celíaca San Luis.