Fue organizada por la Municipalidad de Villa Mercedes, la Cámara de Panaderos y el Sindicato de Panaderos San Luis. 

La rasqueta es un clásico en las mesas Mercedinas, es por tal motivo que se realizó dicho evento para honrarlo y para fomentar el turismo gastronómico villamercedino

Don Pedro Gualdoni fue quien elaboró la primera rasqueta a principios del siglo XX en su antigua panadería "La Mercedina" ubicada en Ayacucho y Pueyrredón. 

La Concejal Laura Rodríguez y el Secretario Administrativo representante del HCD hicieron entrega la declaración N°1089-d/18 y Diploma al Secretario General Municipal Jorge Rosales, al Presidente de la Cámara de Panaderos de Villa Mercedes, Sr. Maximiliano Videla, y al Secretario General del Sindicato de Panaderos San Luis, Dr. Darío Oscar Martinelli como así también a familiares de familia de Don Gualdoni. 
Cabe señalar que el artista Hugo Sayavedra diseño para la ocasión una rasqueta en bronce.

Muchas gracias por considerar nuestro trabajo diario.
Tu aporte de $200 nos ayuda a cubrir algunos costos. Donar